【芹菜虾仁香菇水饺怎么做】芹菜虾仁香菇水饺是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食。它结合了蔬菜的清香、海鲜的鲜美以及菌类的醇厚，非常适合家庭日常食用。下面将详细介绍这道水饺的制作方法，帮助你轻松做出美味可口的芹菜虾仁香菇水饺。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个水饺） |
| 芹菜 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 干香菇 | 5朵（泡发后） |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切葱花） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 芹菜洗净后切碎，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 干香菇提前泡发，去蒂后切丁；虾仁去壳去线，洗净备用。
- 生姜切末，葱切葱花。
2. 调制馅料
- 将芹菜、虾仁、香菇、生姜末放入大碗中。
- 加入适量盐、白胡椒粉和少许酱油调味。
- 拌匀后加入少量食用油，使馅料更香滑。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料。
- 对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
- 重复操作，直到所有馅料用完。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2次即可捞出。
5. 享用
- 可搭配醋、蒜泥或辣椒油食用，味道更佳。
三、小贴士
- 芹菜容易出水，建议提前用盐水浸泡并挤干水分，避免饺子太湿。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许鸡蛋或胡萝卜增加风味。
- 水饺煮熟后，可稍等片刻再捞出，避免破皮。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味的芹菜虾仁香菇水饺。这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。快来试试吧！
