【芹菜虾仁饺子的做法】芹菜虾仁饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，结合了芹菜的清香和虾仁的鲜嫩，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
制作芹菜虾仁饺子的关键在于食材的新鲜度和调味的恰当。芹菜需要切碎并适当挤干水分，避免饺子馅过于湿润；虾仁要提前去壳去线，保持口感弹滑。在调制馅料时，加入适量的盐、香油、姜末等调料，可以提升整体风味。包饺子时要注意手法，确保饺子皮紧实不露馅。最后，煮饺子时水沸后下锅，轻轻搅拌防止粘连，煮至浮起即可捞出。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 芹菜、虾仁、猪肉（可选）、鸡蛋、面粉、葱、姜、盐、香油、胡椒粉 |
| 用量建议 | 芹菜200g、虾仁150g、猪肉100g、面粉300g、鸡蛋1个、葱姜适量 |
| 步骤 | 1. 芹菜洗净切碎，加盐腌制10分钟，挤干水分 2. 虾仁去壳去线，剁碎 3. 猪肉剁成泥，与虾仁、芹菜混合 4. 加入鸡蛋、葱姜、盐、香油、胡椒粉拌匀 5. 面粉加水揉成面团，擀成饺子皮 6. 包入馅料，捏紧边缘 7. 水沸后下锅，煮至浮起即可 |
| 小贴士 | - 芹菜挤水能减少饺子馅的水分，避免破皮 - 可根据口味加入香菇或胡萝卜增加风味 - 煮饺子时可加少量盐，防止粘锅 |
| 营养价值 | 芹菜富含膳食纤维和维生素C；虾仁高蛋白低脂肪，有益心血管健康；搭配肉类更均衡营养 |
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松做出美味又健康的芹菜虾仁饺子。无论是日常餐食还是节日聚会，都是一道受欢迎的选择。
