【芹菜虾米饺子怎么做】芹菜虾米饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食。它结合了芹菜的清香和虾米的鲜甜，深受许多家庭的喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 芹菜 | 200克 |
| 虾米 | 50克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 饺子皮 | 30张左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 虾米用温水泡软后沥干，切成小丁。 |
| 3 | 猪肉末中加入姜末、蒜末、酱油、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。 |
| 4 | 将芹菜、虾米与肉末混合，搅拌均匀成馅。 |
| 5 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成饺子形状。 |
| 6 | 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
| 项目 | 建议 |
| 芹菜处理 | 拌盐后挤干水分，避免饺子过湿。 |
| 虾米选择 | 可选用干虾米或新鲜虾仁，根据口味调整。 |
| 饺子皮 | 若自己做饺子皮更佳，但市售速冻饺子也可使用。 |
| 火候控制 | 煮饺子时保持中小火，避免破皮。 |
| 搭配建议 | 可搭配醋、酱油、辣椒油等调料食用。 |
四、总结
芹菜虾米饺子不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和膳食纤维，适合日常家庭餐食。只要掌握好食材搭配和制作技巧，就能轻松做出美味可口的饺子。无论是节日还是平日，这道菜都是不错的选择。
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