【老式烤箱做的香甜小面包的做法】想要在家用老式烤箱制作香甜可口的小面包，其实并不难。只要掌握好材料比例和烘焙时间，就能轻松做出外酥内软、香气扑鼻的面包。以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你顺利完成制作。
一、
制作香甜小面包的关键在于面团的发酵和烤箱的温度控制。使用老式烤箱时，需要注意预热充分，并根据烤箱实际温度调整烘烤时间。这款小面包口感柔软，适合早餐或下午茶搭配，做法简单，适合家庭制作。
以下是具体的操作流程和所需材料：
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油等。
2. 和面发酵：将干性材料混合后加入湿性材料，揉成光滑面团后进行发酵。
3. 分割整形：发酵完成后，分割成小剂子并进行二次发酵。
4. 烘烤：放入预热好的老式烤箱中，按照设定温度和时间烘烤至金黄。
整个过程大约需要2小时左右，非常适合忙碌的日常生活中尝试制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 面粉（中筋） | 300克 |
| 酵母 | 5克（或1小勺） |
| 糖 | 50克（可根据口味调整） |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 150毫升（约半杯） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
| 水（可选） | 适量（根据面团状态添加） |
| 步骤 | 详细说明 |
| 1. 准备材料 | 将所有材料准备好，确保黄油已软化，酵母未过期。 |
| 2. 和面 | 将面粉、糖、盐、酵母混合，加入牛奶、鸡蛋和软化的黄油，搅拌成团后揉至光滑。 |
| 3. 第一次发酵 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4. 分割整形 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子，搓圆后放在烤盘上，进行二次发酵。 |
| 5. 烘烤 | 老式烤箱提前预热至180℃，将面包放入中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。 |
三、小贴士
- 如果使用老式烤箱，建议先预热10分钟，确保温度稳定。
- 烘烤过程中尽量不要打开烤箱门，以免影响成品口感。
- 可根据喜好在面团中加入葡萄干、坚果或椰丝增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的老式烤箱小面包了。无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是不错的选择。快动手试试吧！
