【老式烤蛋糕的做法】老式烤蛋糕是一种传统的烘焙食品，口感松软、香甜，带有浓郁的黄油香味。它的做法相对简单，适合家庭制作。以下是老式烤蛋糕的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油（融化） | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 搅拌湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入牛奶和黄油：将牛奶和融化的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。
5. 混合所有材料：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉状态（避免过度搅拌）。
6. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，抹平表面。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入不沾面糊即可。
8. 冷却脱模：取出后稍等几分钟再脱模，放凉后即可食用。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 若喜欢更香浓的口感，可适当增加黄油量。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有不同，建议中途观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的老式烤蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都非常合适。
