XO 属于陈年干邑白兰地，酒精度一般为 40 度，最经典正确的饮用方式是纯饮，也就是净饮，使用专用白兰地闻香杯，依靠手掌温度微微加温酒液，释放橡木果香与陈酿香气，完整保留 XO 本身复杂风味，品质较好的 XO 优先推荐纯饮，不建议大量兑饮料，会掩盖多年陈酿形成的层次，新手如果觉得纯饮烈，也可以选择加冰或者轻度调饮，正确饮用还要控制饮用量，掌握合适饮用温度，选对杯具，饮用顺序也有讲究，一般餐前或者餐后作为餐后酒饮用，不适合大口猛灌，需要小口慢品，同时要注意 XO 开瓶之后氧化较快，喝不完要密封保存。

之所以纯饮是 XO 首选方式，是因为 XO 核心价值就是橡木桶陈酿带来的香草蜜香干果烘烤香气，杯型和温度会直接影响香气释放，白兰地肚子杯杯口收窄，能够聚拢香气，手掌托住杯肚，体温缓慢加热酒液，香气逐步散发，如果大口快饮或者大量兑可乐果汁，酒液原本的陈酿风味会被甜味盖住，失去品鉴 XO 的意义，不同饮用方式适合不同场景，正式品鉴推荐纯饮，休闲聚会可以选择调饮，两种方式没有绝对对错，但是高档 XO 更适合纯饮品鉴。

XO 常见饮用方式对照表

XO 正确饮用操作步骤

1 选杯，优先选用白兰地闻香杯，也就是大肚窄口杯，杯口收窄可以聚拢 XO 香气，不要用普通直身大口杯子，香气容易快速散掉。

2 倒酒，倒入量控制在杯肚最宽位置，大约 30 毫升，不要倒满，留出空间让酒液摇晃之后香气挥发。

3 温杯，手掌托住杯肚，依靠手温缓慢加热 XO，不要用火直接加热，高温会让酒精快速挥发，破坏 XO 香气。

4 闻香，轻轻摇晃酒杯，先闻静止酒香，再闻摇晃之后释放的第二层香气，分辨干果 香草 橡木这类陈酿风味。

5 小口品饮，含一小口在口腔，让酒液铺满舌头，感受甜感醇厚感，再缓慢咽下，不要一口干。

6 加冰版本操作，如果选择加冰，放入 2 到 3 块大冰块，等待十几秒轻微降温稀释，不要放太多冰，避免 XO 被过度冲淡。

7 调饮版本操作，休闲调饮可以搭配苏打水，按照一份 XO 两份苏打水比例，轻轻搅拌，不建议剧烈摇晃。

8 开瓶后续保存，喝不完的 XO 拧紧瓶塞，直立放在阴凉避光位置，减少空气接触，延缓氧化。

XO 饮用关键要点

最佳饮用温度，纯饮推荐室温 18 到 22 摄氏度，温度太高酒精冲，温度太低香气不容易释放。

饮用时机，传统习惯是餐后饮用，作为餐后消化酒，不建议搭配重油重辣大餐同时大口喝 XO。

禁忌，不建议 XO 和其他高度白酒混饮，多种烈酒叠加容易醉酒，加重身体负担。

高档 XO 尽量不要重度兑可乐果汁，属于浪费陈酿风味。

XO 正确饮用核心就是优先纯饮品鉴，搭配专用闻香杯，手掌温杯，小口慢品，新手可以选择加冰，休闲场景再考虑调饮，全程控制饮用量，开瓶之后做好密封储存，保留 XO 原本的陈酿风味。

【常见问题】

问题 1 xo 正确的饮用方法 一定要纯饮吗

回答 1 xo 正确的饮用方法并不是强制只能纯饮，高档 xo 推荐纯饮来感受风味，新手或者聚会休闲，xo 正确的饮用方法也可以加冰或者轻度调饮，只是调饮之后 xo 原本陈酿香气会被掩盖。

问题 2 xo 正确的饮用方法 为什么要用白兰地闻香杯

回答 1 xo 正确的饮用方法里面推荐白兰地闻香杯，这种大肚窄口杯可以聚拢 xo 的陈酿香气，方便闻香品鉴，如果换成大口杯，xo 香气很快挥发，xo 正确的饮用方法品鉴体验会下降。

问题 3 xo 正确的饮用方法 可以加热 xo 吗

回答 1 xo 正确的饮用方法是手掌缓慢温杯，不建议明火加热 xo，明火高温会让酒精快速挥发，破坏 xo 香气，xo 正确的饮用方法是依靠手温温和升温。

问题 4 xo 正确的饮用方法 xo 可以一口闷吗

回答 1 xo 正确的饮用方法是小口慢品，不建议一口闷，xo 是陈年白兰地，核心是品鉴层次，一口闷无法感受 xo 的香气口感，而且酒精度高，大口饮用容易快速醉酒。

【免责申明】

本文 xo 正确的饮用方法属于酒类品鉴科普，酒精有害健康，请勿过量饮酒，禁止未成年人饮酒，酒后禁止驾车，不同品牌 xo 风味存在差异，饮用口感因人而异，本文不对饮用后的身体反应做保证，因个人体质或者过量饮酒造成健康风险，由饮用者自行承担。