葡萄酒和红酒最核心的区别就是包含范围不一样，葡萄酒是大类，红酒属于葡萄酒里面的其中一个品类，简单理解就是所有红酒都属于葡萄酒，但是葡萄酒不只有红酒，很多新手会把这两个名词混为一谈，以为红酒就是葡萄酒全部，葡萄酒的定义是以葡萄或者葡萄汁经过发酵酿造得到的酒，按照颜色 酿造工艺还分成红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒，还有起泡葡萄酒 甜型葡萄酒，红酒特指红葡萄酒，是带皮发酵，保留葡萄皮里面的花青素，所以酒液呈现红色调，同时萃取单宁，这也是红酒口感带有涩感的来源，白葡萄酒一般去皮发酵，没有单宁，口感清爽，整套内容可以从定义 酿造工艺 外观口感 分类对照几个维度深度区分，方便以后选购品鉴的时候分清概念。

核心对比表格

详细分类说明

葡萄酒完整分类

1 红葡萄酒，也就是大家常说的红酒，带皮发酵，萃取果皮色素和单宁。

2 白葡萄酒，葡萄压榨之后分离果皮，只用果汁发酵，酒液浅黄，单宁少，酸度清爽。

3 桃红葡萄酒，短时间带皮浸渍，之后分离果皮，颜色淡粉，口感介于红和白之间。

4 起泡葡萄酒，发酵之后保留二氧化碳，代表类型就是起泡酒，开瓶会有气泡。

5 加强型葡萄酒，发酵过程加入蒸馏酒提高酒精度，酒精度会比普通葡萄酒更高。

同时葡萄酒还可以按照甜度划分，分成干型 半干 半甜 甜型，红酒也可以有干型半甜等不同甜度版本。

红酒独有特点

红酒发酵的时候果皮和果汁一起浸泡，葡萄皮里面的花青素溶进酒液形成红色，同时萃取单宁，单宁就是入口那种收敛涩感，也是红酒可以长期陈年的重要因素，常见红酒品种有赤霞珠 梅洛 黑皮诺，酒体有轻有重，但是基础特征都是带皮发酵带来的红色酒液与单宁结构。

区分实操识别步骤

第一步 先看概念层级，听到葡萄酒，要意识到这是总称，不是单指红色酒。

第二步 看酒标，酒标写红葡萄酒就是红酒，如果写白葡萄酒 桃红葡萄酒 起泡酒，都属于葡萄酒但不是红酒。

第三步 品鉴感受，入口明显涩感，酒液红色，基本就是红酒，白葡萄酒一般没有明显涩感，颜色浅黄。

第四步 选购配餐，配牛排红肉优先选红酒，搭配海鲜清淡菜肴更适合白葡萄酒，属于葡萄酒大类里面其他分支。

理解这个从属关系之后，就不会混淆葡萄酒和红酒，红酒只是葡萄酒大家族里面最出名的一类，日常口语大家经常直接叫红酒，但是专业品鉴场景会使用红葡萄酒这个标准名称。

【常见问题】

问题 1 葡萄酒和红酒的区别是什么呢 白葡萄酒是不是红酒

回答 1 葡萄酒和红酒的区别是什么呢，白葡萄酒属于葡萄酒大类，但不属于红酒，白葡萄酒是去皮发酵，没有红酒那种红色酒液和明显单宁涩感。

问题 2 葡萄酒和红酒的区别是什么呢 所有红酒都是干型吗

回答 2 葡萄酒和红酒的区别是什么呢，红酒属于葡萄酒，红酒并不全部都是干型，红酒也存在半甜甜型，按照残糖量区分。

问题 3 葡萄酒和红酒的区别是什么呢 起泡酒属于红酒吗

回答 3 葡萄酒和红酒的区别是什么呢，起泡酒属于葡萄酒大类，大部分起泡酒不是红酒，只有红起泡酒才同时属于红酒类别。

问题 4 葡萄酒和红酒的区别是什么呢 红酒可以陈年，其他葡萄酒也可以吗

回答 4 葡萄酒和红酒的区别是什么呢，红酒因为单宁结构适合陈年，部分高品质白葡萄酒同样可以陈年，只是陈年风格和红酒不一样。

【免责申明】

本文葡萄酒和红酒的区别是什么呢属于酒类知识科普，酒精有害健康，未成年人禁止饮酒，饮酒请适量，酒后禁止驾车，孕期肝病等人群不建议饮用。