最简单微波炉面包做法，核心是选用低筋或者中筋面粉搭配鸡蛋牛奶泡打粉来制作，不需要长时间揉面和发酵，十几分钟就能做好，适合家里没有烤箱、不想揉面发酵的新手。普通面包依靠酵母长时间发酵撑起组织，这个简易版本靠泡打粉产生气体膨胀，节省发酵等待时间，成品口感偏向松软蛋糕式面包，和吐司口感有区别。先把干性材料混合均匀，再加入液体材料搅拌成没有干粉的顺滑面糊，不要过度搅拌防止面糊起筋发硬，面糊倒入可以进微波炉的容器，表面可以撒芝麻点缀，放入微波炉用中高火分段加热，避免一次性加热太久导致内部发干发硬，加热完成立刻取出，放凉一小会儿就能吃，趁热口感最松软。

配方和火力参考表

分步操作清单

1 混合粉料 面粉白糖泡打粉倒进大碗，充分搅拌均匀，泡打粉分散开才不会局部发苦

2 调配面糊 打入鸡蛋，倒入牛奶和食用油，用蛋抽搅拌到没有干粉，有少量小颗粒没关系，不要持续大力搅拌

3 装容器 面糊倒进微波炉可用容器，不要装太满，加热之后会膨胀，七分满最合适

4 分段加热 微波炉中高火，先加热一分三十秒，观察状态，再每次追加二十秒，直到面糊完全定型，表面不粘手

5 取出放凉 拿出来倒扣脱模，稍微放凉再吃，刚出炉内部偏软，放几分钟口感更好

【常见问题】

问题 1 最简单微波炉面包做法做出来发硬是什么原因

回答 1 最简单微波炉面包做法成品发硬大多是加热时间太长，或者面糊搅拌过度起筋，也有可能泡打粉失效，需要缩短加热时长，轻柔搅拌面糊，更换新的泡打粉。

问题 2 最简单微波炉面包做法能不能不用泡打粉

回答 2 最简单微波炉面包做法不建议去掉泡打粉，这个配方没有酵母，去掉泡打粉之后面糊没法膨胀，做出来就是扎实的面饼，不是松软面包。

问题 3 最简单微波炉面包做法可以加葡萄干吗

回答 3 最简单微波炉面包做法可以加葡萄干，葡萄干提前用水泡软沥干再拌进面糊，不要沉底，加热之后风味更好。

【免责申明】

以上最简单微波炉面包做法仅家庭简易制作参考，微波炉功率差异很大，加热时间需要自行调整，容器必须确认可微波使用，禁止使用金属容器。