【肉松小面包的做法】肉松小面包是一款深受大家喜爱的烘焙食品，外皮酥脆，内里柔软，搭配香浓的肉松，口感丰富，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 中筋面粉 | 200 |
| 细砂糖 | 30 |
| 酵母 | 3 |
| 牛奶 | 120 |
| 黄油（室温软化） | 25 |
| 盐 | 2 |
| 肉松（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、酵母、细砂糖混合，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在面粉中加入盐，然后倒入激活好的酵母牛奶液，搅拌成团。 |
| 3 | 加入软化的黄油，揉至面团光滑有弹性，约10-15分钟。 |
| 4 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分割成小剂子，滚圆后静置10分钟。 |
| 6 | 取出小剂子，擀成圆形面片，包入适量肉松，收口捏紧。 |
| 7 | 放入烤盘，二次发酵15-20分钟，表面刷蛋液。 |
| 8 | 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，避免过久导致面团塌陷。 |
| 黄油加入 | 黄油需软化后加入，有助于面团更易扩展。 |
| 肉松选择 | 建议使用低盐肉松，口感更佳，也可根据喜好添加坚果碎。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱实际温度可能略有差异，建议中途观察上色情况。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的肉松小面包。不仅操作简单，而且成品香脆可口，是家庭烘焙的理想选择。
