【肉松小贝的做法】肉松小贝是一款口感丰富、甜中带咸的美味点心，深受许多人的喜爱。它由柔软的海绵蛋糕夹着香浓的奶油和酥脆的肉松制成，层次分明，味道独特。以下是制作肉松小贝的详细步骤与材料清单，帮助你轻松在家完成这道美味。
一、
肉松小贝的制作过程主要包括三个部分：制作海绵蛋糕、调配奶油夹心以及铺上肉松。整个过程相对简单，但需要注意火候和材料的比例，以确保成品的口感和美观。使用新鲜的鸡蛋和优质的肉松是关键，同时在涂抹奶油时要均匀，避免出现空隙或塌陷。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料 | 用量 |
| 海绵蛋糕 | 鸡蛋 | 4个（约50g/个） |
| 细砂糖 | 80g | |
| 低筋面粉 | 80g | |
| 牛奶 | 60ml | |
| 植物油 | 30ml | |
| 奶油夹心 | 淡奶油 | 200ml |
| 糖粉 | 20g | |
| 装饰 | 肉松 | 适量 |
| 可选：海盐、黄油（可增加风味） | 少许 |
制作步骤：
1. 准备材料
将所有材料提前准备好，鸡蛋室温放置，方便打发。
2. 制作海绵蛋糕
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
- 加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑。
- 倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤15-20分钟。
3. 准备奶油夹心
- 将淡奶油与糖粉混合，用打蛋器打发至出现明显纹路，保持稳定状态。
4. 组装肉松小贝
- 待蛋糕冷却后，用刀切成两片（或三片），每层之间均匀涂抹奶油。
- 在顶层奶油上撒上一层肉松，可根据喜好添加少量海盐或黄油提升风味。
5. 装饰与保存
- 最后可在表面再撒一层肉松，增加视觉效果。
- 做好后建议冷藏保存，食用前取出即可。
三、小贴士
- 打发鸡蛋时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察蛋糕颜色。
- 肉松可以选择市售成品，也可以自制，更健康也更有风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉松小贝了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都十分合适。快动手试试吧！
