【肉松小蛋糕怎么做】肉松小蛋糕是一款深受大家喜爱的甜点，外酥内软，搭配香浓的肉松，口感丰富，制作简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 黄油 | 30克（融化） |
| 肉松 | 适量（根据口味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 4 | 加入融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，大约7分满。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤15-20分钟。 |
| 7 | 烤好后取出，稍凉后脱模，表面撒上肉松即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议根据实际情况调整时间。 |
| 面糊状态 | 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。 |
| 肉松选择 | 建议选用颗粒细腻、香味浓郁的肉松，口感更佳。 |
| 脱模技巧 | 烤制完成后可稍微冷却再脱模，避免蛋糕塌陷。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的肉松小蛋糕了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，搭配一杯牛奶或咖啡，幸福感满满。快动手试试吧！
