【营养早餐之农家卷饼的做法】为了制作一份既健康又美味的早餐，农家卷饼是一个非常不错的选择。它不仅营养均衡，而且制作简单，适合忙碌的早晨。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（份） | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉 |
| 温水 | 100毫升 | 约35℃左右 |
| 酵母 | 3克 | 可用即发酵母 |
| 盐 | 3克 | 增加风味 |
| 花生油或植物油 | 1汤匙 | 用于涂抹面团 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加蛋白质含量 |
| 生菜叶 | 适量 | 清爽口感 |
| 火腿片/鸡胸肉 | 适量 | 蛋白质来源 |
| 黄瓜条 | 适量 | 增加水分和纤维 |
| 胡萝卜丝 | 适量 | 增加维生素 |
二、做法步骤
1. 和面：将面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到成团。然后加入花生油，揉至光滑，醒发30分钟。
2. 准备馅料：将鸡蛋打散，炒熟备用；火腿切片，黄瓜和胡萝卜切丝。
3. 擀面：将醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼状。
4. 煎饼：在平底锅中加热，放入饼皮，两面煎至微黄。
5. 卷饼：将煎好的饼皮摊开，依次放上生菜、鸡蛋、火腿、黄瓜丝和胡萝卜丝，卷紧即可。
三、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每份） | 说明 |
| 热量 | 约350大卡 | 提供充足能量 |
| 蛋白质 | 约15克 | 来自鸡蛋、火腿、鸡肉 |
| 碳水化合物 | 约40克 | 主要来自面粉 |
| 膳食纤维 | 约5克 | 来自蔬菜 |
| 维生素C | 约10mg | 来自黄瓜和胡萝卜 |
| 钙 | 约100mg | 来自牛奶或鸡蛋（可添加） |
四、小贴士
- 面团醒发时，可以放在温暖的地方加快发酵速度。
- 卷饼可以根据个人口味更换馅料，如加入豆腐、金针菇等。
- 早上提前准备好食材，能节省更多时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份营养丰富、口感多样的农家卷饼，为一天的开始注入满满活力。
