【意大利海鲜千层面的家常做法】意大利海鲜千层面是一道融合了意式风味与海鲜鲜美的经典菜肴，虽然在餐厅中常见，但其实只要掌握好步骤和材料，家庭也能轻松做出美味的版本。以下是对这道菜的详细总结与制作指南。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 意大利千层面（Lasagna）面片 | 12-16片 | 可选择新鲜或干制面片 |
| 虾仁 | 200克 | 建议使用冷冻虾仁，提前解冻 |
| 蛤蜊 | 150克 | 洗净，去沙 |
| 鱿鱼圈 | 100克 | 去除内脏，洗净 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 番茄酱 | 2汤匙 | 或番茄罐头打碎 |
| 白葡萄酒 | 50毫升 | 提味用 |
| 橄榄油 | 适量 | 炒香食材 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 黑胡椒 | 适量 | 调味 |
| 新鲜罗勒叶 | 少许 | 装饰用 |
| 帕玛森芝士 | 适量 | 撒在表面 |
二、制作步骤
1. 预处理海鲜：将虾仁、蛤蜊、鱿鱼圈分别清洗干净，备用。
2. 炒香底料：热锅加橄榄油，放入洋葱和蒜末炒香，加入海鲜翻炒至变色。
3. 调味炖煮：倒入番茄酱和白葡萄酒，小火炖煮约5分钟，让味道融合。
4. 铺层叠放：在烤盘底部先铺一层千层面片，然后铺上一半的海鲜酱，再铺一层千层面片，重复一次。
5. 撒芝士：在最顶层撒上帕玛森芝士。
6. 烘烤：放入预热至180℃的烤箱中，烤约20-25分钟，直至表面金黄。
7. 静置装盘：取出后稍作冷却，切块装盘，撒上罗勒叶即可。
三、小贴士
- 如果没有现成的千层面片，也可以用意大利面代替，但需提前煮熟并沥干。
- 海鲜种类可根据个人喜好更换，如加入贻贝或蟹肉。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的意大利海鲜千层面。不仅保留了传统的风味，还能根据自家口味进行调整，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
