【香甜馒头的做法】香甜馒头是许多家庭早餐桌上常见的美食，外皮柔软、内里松软，带着淡淡的甜味，非常适合搭配豆浆或粥食用。制作香甜馒头并不复杂，只要掌握好材料比例和发酵技巧，就能轻松做出美味的馒头。
以下是一份详细的香甜馒头做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项，帮助你在家轻松制作出香甜可口的馒头。
一、所需材料（约10个馒头）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 食用油 | 15克（可选） |
| 盐 | 2克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、白砂糖、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，然后加入食用油。 |
| 4 | 用手揉面至光滑不粘手，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面团膨胀为原来的两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子，每个约50克左右。 |
| 6 | 将小剂子揉成圆形，放入蒸笼中，再次醒发10-15分钟。 |
| 7 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
1. 水温控制：酵母水温度不宜过高，以免杀死酵母，建议使用35℃左右的温水。
2. 发酵环境：发酵时应选择温暖、无风的地方，避免冷风直接吹到面团。
3. 蒸制时间：根据馒头大小调整蒸制时间，避免蒸过头导致馒头塌陷。
4. 口感提升：如果喜欢更香甜的口感，可在面团中加入少量蜂蜜或牛奶替代部分水。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜松软的馒头了。不仅健康美味，还能带来满满的成就感！
