【金针菇肥牛卷便当的做法】金针菇肥牛卷便当是一道简单又美味的便当菜，适合上班族或学生党快速制作。它结合了嫩滑的肥牛、爽脆的金针菇和香喷喷的米饭，营养均衡，口感丰富。以下是这道便当的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 肥牛片 | 200克 |
| 金针菇 | 150克 |
| 米饭 | 2碗 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 肥牛片提前解冻，用厨房纸吸干水分。
- 金针菇去掉根部，洗净后撕成小朵备用。
2. 腌制肥牛
- 在肥牛片中加入生抽、老抽、蒜末、姜末和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
3. 炒制金针菇
- 热锅加油，放入金针菇翻炒至软，盛出备用。
4. 煎肥牛卷
- 锅中再加少许油，将腌好的肥牛片放入，用中小火煎至两面微黄，卷起成卷状。
5. 组合便当
- 将米饭装入便当盒底部，铺上炒好的金针菇，再放上煎好的肥牛卷。
- 最后撒上熟白芝麻即可。
三、小贴士
- 肥牛片可以选择带有一定油脂的部位，这样煎出来更香。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒粉或辣椒酱调味。
- 便当做好后可冷藏保存，第二天食用前稍微加热即可。
四、总结
金针菇肥牛卷便当不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合日常制作。通过合理的食材搭配与烹饪技巧，可以在短时间内做出一份健康又美味的便当。无论是工作日还是周末，都是一个不错的选择。
