学面点主要分四种路线，专业职业培训学校，餐饮门店学徒，线上自学，还有职业中专技校，选择的时候先明确目标，如果只是家庭爱好，线上自学就足够，如果打算开店就业，优先选择线下专业面点培训或者门店拜师学徒，很多人一开始盲目报高价培训班，后期发现课程内容和自己想要的品类不符，中式面点和西式面点差别很大，中式面点包含包子馒头饺子酥饼，西式面点是面包蛋糕西点，报名之前一定要确认课程品类，不要混淆。

学习渠道对照表

详细选择步骤

1 确定学习目标，先分清是中式面点还是西式面点，目标是家用，还是开店创业，或者上岗就业，目标不同选择渠道不一样。

2 对比培训学校，如果选培训学校，实地考察，重点看实操教室，上课是不是大量动手练习，询问课程包含品种，结业证书，是否提供创业指导，警惕低价引流后续二次收费。

3 学徒路线，如果选门店学徒，优先选择生意稳定的老牌早餐店，面试沟通清楚，明确多久能上手实操，不要长期只做杂活。

4 自学路线，如果只是家用，挑选系统面点教程，准备基础工具，从基础发面，揉面，醒面基本功开始练习，重点反复练习酵母发面，这是中式面点核心基础。

5 补充考证，就业或者开店需要，可以考取中式面点师职业技能等级证书，部分培训学校可以统一组织报考。

关键技术要点

中式面点核心基本功是发面，揉面，醒面，调馅，不管哪种学习方式，基本功一定要练扎实，不要急于学复杂花样

考察培训机构重点看实操占比，理论课太多的培训班不适合想开店的人

学徒模式重点是商用出品标准，门店批量制作经验，这是培训学校很难完全模拟的

学面点优先根据自身目标挑选渠道，家用推荐线上自学，创业就业优先线下培训学校或者门店学徒，学习前确认课程是中式面点还是西式面点，实地试听考察，避免选错课程。

【常见问题】

问题 1 学面点开店选培训学校还是当学徒

回答 1 学面点开店两种都可以，培训学校学面点品类齐全上手快，门店学徒学面点能学到真实出餐和经营经验，想快速掌握多品种优先培训学校，想学习门店运营优先学徒。

问题 2 学面点需要考证吗

回答 2 学面点不是强制考证，如果只是家庭使用不需要证书，如果打算上岗就业，部分单位会要求中式面点师证书，学面点之后可以按需报考职业技能等级证。

问题 3 学面点一般要学多久

回答 3 学面点短期培训班一般 7 到 30 天，门店学徒学面点通常 3 到 6 个月甚至更久，线上自学学面点时间灵活，根据练习进度决定，零基础建议先练基础发面再学复杂品种。

问题 4 中式面点和西式面点可以一起学吗

回答 4 中式面点和西式面点可以一起学，但是两者原理差别大，零基础学面点建议先主攻一类，熟练之后再学另一类，同时学面点容易概念混淆，基本功不容易打牢。

【免责申明】

本学面点渠道介绍属于参考信息，选择培训机构请自行核验办学资质，警惕虚假宣传和高额收费，创业经营还需要办理对应工商食品相关许可，本内容不替代官方招生政策。