【香草盐焗虾的做法】香草盐焗虾是一道融合了香草清香与盐焗风味的美味海鲜料理，做法简单且口感鲜美。它不仅保留了虾的原汁原味，还通过香草和盐焗的方式提升了整体的风味层次。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤。
一、香草盐焗虾做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香草盐焗虾 |
| 类型 | 海鲜类菜肴 |
| 主要食材 | 大虾、香草（如迷迭香、百里香）、盐、橄榄油、蒜、柠檬汁 |
| 烹饪方式 | 盐焗法 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15-20分钟 |
| 风味特点 | 鲜香浓郁、外酥内嫩、香气扑鼻 |
| 适合人群 | 喜欢海鲜、追求健康饮食的人群 |
二、详细做法步骤
材料准备：
- 新鲜大虾 500g（去壳去线）
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 1茶匙（可根据口味调整）
- 大蒜 3瓣（切末）
- 柠檬汁 1汤匙
- 新鲜香草（如迷迭香、百里香）适量
- 黑胡椒 少许
步骤说明：
1. 处理虾：将大虾去壳去肠线，洗净后用厨房纸吸干水分。
2. 调味腌制：在虾中加入橄榄油、盐、蒜末、柠檬汁、香草和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。
4. 摆放烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，放入腌好的虾，撒上剩余的香草。
5. 烘烤：将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到虾变色并略微焦边。
6. 装盘：取出后稍作冷却，装入盘中，可搭配柠檬片或香草点缀。
三、小贴士
- 可根据个人口味加入少量辣椒粉或红椒粉增加风味。
- 若没有烤箱，也可使用平底锅煎制，但需注意火候，避免虾过老。
- 使用新鲜香草效果更佳，若无可用干香草代替，用量需减少。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的香草盐焗虾。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都十分合适。
