【香草新奥尔良煎牛排的做法】香草新奥尔良煎牛排是一道融合了法式香草风味与美式新奥尔良风格的美食，口感丰富、香气扑鼻。这道菜以牛排为主料，搭配多种香草和调味料，经过煎制后外焦里嫩，非常适合喜欢浓郁口味的人群。以下是制作香草新奥尔良煎牛排的详细步骤和所需材料。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（每份） |
| 牛排（如西冷或菲力） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 新鲜百里香 | 1枝 |
| 新鲜迷迭香 | 1枝 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 白葡萄酒 | 50毫升 |
| 黄油 | 20克 |
二、制作步骤
1. 准备牛排
将牛排从冰箱中取出，提前放置室温约30分钟，使其回温。用厨房纸吸干表面水分，两面撒上盐和黑胡椒。
2. 预热锅具
在平底锅中加入橄榄油，中火加热至油微微冒烟，放入牛排煎制。
3. 煎牛排
每面煎约3-4分钟，根据牛排厚度调整时间，达到所需的熟度（如三分熟、五分熟等）。煎好后取出，静置5分钟。
4. 制作酱汁
在同一锅中加入切碎的大蒜和洋葱，炒香后倒入白葡萄酒，煮沸后加入黄油和香草，搅拌均匀，熬煮约2分钟。
5. 装盘
将煎好的牛排切片，淋上香草酱汁，可搭配烤蔬菜或土豆泥一同食用。
三、小贴士
- 煎牛排时不要频繁翻动，以免影响焦脆效果。
- 使用新鲜香草能让味道更加浓郁。
- 如果没有白葡萄酒，可以用少量鸡汤代替。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道风味独特的香草新奥尔良煎牛排，既保留了牛排的原汁原味，又增添了香草与酒香的层次感。无论是日常晚餐还是特别场合，都是不错的选择。
