【香草杏桃果酱的做法】制作香草杏桃果酱是一种既美味又充满生活气息的活动。它不仅能够保留杏桃的鲜甜，还能通过香草的香气提升整体风味。以下是一份详细的香草杏桃果酱制作步骤与材料清单，帮助你轻松完成这道自制果酱。
一、
香草杏桃果酱是一款结合了香草与杏桃风味的果酱，适合搭配面包、酸奶或作为甜点装饰使用。制作过程简单，只需准备好新鲜杏桃和香草，再加入适量的糖和柠檬汁即可。整个过程大约需要1小时左右，无需复杂的工具，非常适合家庭制作。以下是具体的材料准备、操作步骤及注意事项。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 新鲜杏桃 500 克 - 香草荚 1 根（或香草精 1 茶匙） - 白砂糖 150 克 - 柠檬汁 1 汤匙 |
| 工具 | - 锅（最好是厚底锅） - 搅拌勺 - 玻璃罐（提前消毒） - 削皮刀、切刀 |
| 步骤 | 1. 杏桃洗净去核，切成小块。 2. 将杏桃块放入锅中，加入香草荚（剖开取籽）和糖。 3. 中火加热，不断搅拌至糖融化。 4. 加入柠檬汁，继续煮约20-30分钟，直到果酱变稠。 5. 关火后静置冷却，装入玻璃罐中密封保存。 |
| 注意事项 | - 杏桃需选用成熟但不过熟的果实，口感更佳。 - 煮制过程中要不断搅拌，防止粘底。 - 果酱完全冷却后再装瓶，可延长保质期。 - 可根据口味调整糖量或香草用量。 |
三、小贴士
- 如果没有香草荚，可用1茶匙香草精代替。
- 果酱做好后建议在2个月内食用完毕，以保证最佳风味。
- 可尝试加入少量肉桂或丁香增加风味层次。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款香气扑鼻、口感丰富的香草杏桃果酱，为你的日常饮食增添一份自然与温馨。
