使用越南滴漏壶，将20克粗磨咖啡粉放入壶中，轻轻压实，倒入少量热水闷蒸30秒，然后加满开水，等待5-7分钟滴漏完成，最后倒入加有炼乳的杯中搅拌均匀即可享用。
冲泡越南咖啡需要准备专用滴漏壶、粗磨咖啡粉、炼乳和热水。越南咖啡独特的浓郁口感来自深烘焙咖啡豆与炼乳的搭配，滴漏过程缓慢而讲究，能充分萃取出咖啡油脂与香气。
关键步骤详解：
1. 在越南滴漏壶底部放入压片，加入20克粗磨咖啡粉，用压片轻轻压实，力度均匀避免过紧。
2. 倒入约20毫升90℃热水，让咖啡粉充分吸水膨胀，闷蒸30秒释放香气。
3. 再次加满热水至壶顶，盖上盖子，让咖啡液缓慢滴漏到底部杯中，整个过程约5-7分钟。
4. 在饮用杯中先放入2-3汤匙炼乳，待滴漏完成后将咖啡液与炼乳搅拌均匀，可加冰块制成冰越南咖啡。
常见问题
问题1：为什么冲泡越南咖啡必须用粗磨粉？
回答1：粗磨粉能避免越南咖啡滴漏过程中过度萃取，防止苦涩味，同时确保水流速度适中，让咖啡粉充分释放风味。
问题2：没有越南滴漏壶可以用什么替代冲泡越南咖啡？
回答2：可以尝试用法压壶或手冲滤杯，但需调整研磨度（中细粉）和注水手法，不过正宗越南咖啡风味仍推荐使用传统滴漏壶。
问题3：冲泡越南咖啡时炼乳可以替换成牛奶吗？
回答3：炼乳是越南咖啡的标志性配料，提供甜度和浓稠口感；若替换成牛奶，需额外加糖，但风味会失去越南咖啡特有的焦糖奶香。
