【鲜虾白菜面的做法】鲜虾白菜面是一道简单又营养的家常菜，结合了鲜虾的鲜美和白菜的清甜，口感清爽，适合日常食用。下面将从食材准备、步骤总结以及制作要点三个方面进行详细介绍。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鲜虾 | 10只左右 |
| 白菜 | 半颗（约200g） |
| 面条 | 150g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲜虾去壳去虾线，洗净备用；白菜切片，蒜切末，姜切丝。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 另起锅热油，放入蒜末和姜丝爆香，加入鲜虾翻炒至变色。 |
| 4 | 加入白菜翻炒几下，再加入适量清水或高汤。 |
| 5 | 煮沸后加入生抽、盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 最后加入煮好的面条，快速拌匀即可出锅。 |
三、制作小贴士
- 鲜虾可提前焯水去腥，但若新鲜度足够，直接炒制更保留原味。
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢汤汁多一些，可在步骤4中多加些水或高汤。
- 面条建议选用细面，口感更佳。
通过以上步骤，一道美味又健康的鲜虾白菜面就完成了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的日常餐食。
