【夏季爽口煮毛豆的做法】夏天是吃毛豆的好时节，毛豆不仅营养丰富，还能解暑开胃。今天为大家分享一道简单又美味的“夏季爽口煮毛豆”的做法，适合家庭制作，口感清爽，非常适合搭配啤酒或作为小菜。
一、
煮毛豆是一道非常经典的家常菜，尤其在夏季更是受欢迎。它的做法简单，只需要几种常见的调料和食材，就能做出味道鲜美、口感嫩滑的毛豆。关键在于掌握好煮制的时间和调味的比例，才能让毛豆既入味又不柴。
以下是制作“夏季爽口煮毛豆”的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的毛豆。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 毛豆 500克 |
| 辅料 | 蒜末 1勺、姜片 3片、干辣椒 2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、盐 适量、糖 1勺、八角 1颗、香叶 1片、花椒 5粒、清水 1000毫升 |
| 工具 | 砂锅或深锅、漏勺、碗盘 |
| 步骤 | 1. 毛豆洗净，去两端尖角； 2. 锅中加水烧开，放入毛豆、八角、香叶、花椒、姜片、干辣椒； 3. 加入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀； 4. 大火煮开后转小火煮15-20分钟； 5. 关火后浸泡10分钟，使毛豆更入味； 6. 捞出装盘，撒上蒜末即可食用。 |
三、小贴士
- 毛豆一定要提前浸泡1小时，这样更容易煮软。
- 如果喜欢更入味，可以提前腌制1-2小时。
- 煮的时候加入几滴油，可以让毛豆颜色更翠绿。
- 煮好的毛豆可以冷藏保存，第二天味道更佳。
通过以上方法，你就可以轻松做出一盘清爽可口的夏季煮毛豆，无论是当零食还是配菜都非常合适。快来试试吧！
