【清蒸米鱼的做法】清蒸米鱼是一道以鲜嫩米鱼为主料，采用清淡蒸制方式制作的传统菜肴。这道菜不仅保留了食材的原汁原味，还突出了米鱼本身的鲜美口感，非常适合喜欢健康饮食的人群。以下是对“清蒸米鱼的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
清蒸米鱼的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味简单。整个过程操作不复杂，但每一步都影响最终的味道和口感。建议选择鲜活的米鱼，搭配姜片、葱段等调料进行蒸制，最大程度地保留其鲜香。
二、详细做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 选购新鲜米鱼，去鳞、去内脏、清洗干净 | 米鱼、清水 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味 | 刀具 |
| 3 | 准备姜丝、葱段，铺在鱼身上 | 姜、葱 |
| 4 | 鱼放入蒸盘中，加入适量盐、料酒腌制10分钟 | 盐、料酒 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，将鱼放入蒸10-12分钟（视鱼大小而定） | 蒸锅、蒸盘 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上葱丝、姜丝，淋上热油 | 生抽、热油 |
| 7 | 最后可根据口味淋少许酱油或香醋提味 | 生抽、香醋 |
三、小贴士
- 选鱼技巧：米鱼应体色鲜亮、眼睛清澈、鳞片紧贴。
- 蒸制时间：根据鱼的大小调整，避免过老影响口感。
- 调味建议：可加入少量花椒油或香菜增加风味。
- 健康提示：清蒸方式保留营养成分较多，适合日常食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸米鱼。无论是家常便饭还是宴客佳肴，都能让人回味无穷。
