在传统月子餐中，营养均衡和食材的温补性非常重要。而“月子麻油猪肝汤”就是一道非常受欢迎的汤品，它不仅味道鲜美，还能帮助产妇补血养气、促进身体恢复。下面，就来分享一下这道汤的具体做法。

一、食材准备

- 猪肝：200克（选择新鲜、无异味的）

- 麻油：适量（建议使用小磨麻油，香味更浓郁）

- 姜片：3-5片

- 枸杞：一小把（可选，增加滋补效果）

- 盐：少许

- 清水：约1000毫升

二、制作步骤

1. 处理猪肝

猪肝买回来后，先用清水反复冲洗干净，去除表面的血水。然后切成薄片或小块，放入清水中浸泡10分钟，再捞出沥干备用。

2. 焯水去腥

锅中加入适量清水，放入姜片，水开后放入猪肝，焯水约1-2分钟，去除腥味和杂质。捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 炖煮汤底

取一锅，加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖5分钟，让姜的香味充分释放。

4. 加入猪肝和麻油

将焯好水的猪肝放入锅中，继续小火炖煮10分钟左右。此时，可以加入适量的麻油，搅拌均匀，让汤的味道更加醇厚。

5. 调味收尾

汤快熟时，加入枸杞，根据个人口味加入适量盐调味即可。注意不要加太多盐，以免影响产妇的消化吸收。

6. 出锅享用

关火后稍微静置几分钟，让汤更加入味。盛出后趁热饮用，既暖身又滋补。

三、小贴士

- 猪肝富含铁元素，适合产后补血，但不宜过量食用，一周2-3次即可。

- 麻油不仅能提香，还有润肠通便的作用，非常适合产后调理。

- 若时间允许，可提前将猪肝泡水，有助于去除更多杂质，口感更佳。

四、营养价值

这道“月子麻油猪肝汤”不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用。猪肝富含蛋白质、维生素A和铁质，能有效改善贫血；麻油则能润燥养颜，增强体质。对于产后恢复期的妈妈来说，是一道非常理想的营养汤品。

总之，这道汤简单易做，营养丰富，是月子期间不可多得的一道美味佳肴。希望每一位新妈妈都能通过合理的饮食，早日恢复健康与活力。