在快节奏的生活中，很多人喜欢选择简单快捷的饭菜。而“鸡蛋炒米饭”就是这样一道既省时又美味的家常菜，非常适合忙碌的工作日或者想吃点不一样的时候。今天就来分享一下这道菜的具体做法，让你在家也能轻松做出香喷喷的鸡蛋炒米饭。

一、准备食材

做鸡蛋炒米饭，食材其实非常简单，不需要太多复杂的配料。你只需要以下几种基础材料：

- 剩米饭 1碗（最好是隔夜饭，口感更佳）

- 鸡蛋 2个

- 葱花 少许（可选）

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 可根据个人口味添加胡萝卜丁、火腿丁或青豆等配菜

二、具体步骤

1. 米饭处理

如果是刚煮好的米饭，建议提前放凉，避免炒的时候太湿。如果是隔夜饭，可以直接使用。

2. 打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

3. 热锅加油

锅中倒入适量食用油，开小火加热至微微冒烟，然后倒入打好的鸡蛋液。

4. 炒鸡蛋

快速翻炒鸡蛋，待其凝固成块后盛出备用。

5. 炒米饭

在同一个锅中再加一点油，放入米饭，用铲子将米饭炒散，避免结块。如果米饭比较干，可以适当加一点点水，但不要太多。

6. 加入鸡蛋

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，和米饭一起翻炒均匀，让鸡蛋的香味融入米饭中。

7. 调味与出锅

根据个人口味加入适量盐，再撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 如果想要口感更丰富，可以在炒饭过程中加入一些蔬菜或肉类，如胡萝卜、青豆、火腿等。

- 炒饭时尽量用中大火，这样米饭不容易粘锅，也更有锅气。

- 想要更香，可以在炒饭前先用蒜末或姜末爆香，味道更浓郁。

四、总结

鸡蛋炒米饭不仅做法简单，而且营养均衡，富含蛋白质和碳水化合物，是一道非常适合作为早餐或晚餐的菜品。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一份色香味俱全的美食。

如果你还在为每天吃什么发愁，不妨试试这道鸡蛋炒米饭吧！简单又美味，吃一次就爱上！