猴头菇，是一种营养价值极高的食用菌，因其外形酷似猴子的脑袋而得名。它不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、增强免疫力等功效，深受食客喜爱。那么，猴头菇怎么做好吃呢？今天就来分享几道简单又美味的做法，让你轻松做出家常版的“山珍佳肴”。

一、清炒猴头菇

材料：猴头菇200克、蒜末适量、盐、食用油、少许生抽。

做法：

1. 猴头菇洗净后，用厨房纸吸干水分，或者晾干。

2. 锅中热油，放入蒜末爆香。

3. 加入猴头菇翻炒，炒至表面微微焦黄。

4. 撒入适量盐和一点点生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：清炒能最大程度保留猴头菇的鲜味，口感爽脆，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。

二、猴头菇炖鸡汤

材料：猴头菇1个、鸡腿2只、姜片、枸杞、盐、料酒。

做法：

1. 猴头菇提前泡发（约4小时），清洗干净后切块。

2. 鸡腿焯水去血沫，捞出备用。

3. 将鸡腿、猴头菇、姜片、料酒一起放入砂锅中，加足量清水。

4. 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

5. 最后加入枸杞和适量盐调味即可。

小贴士：这道汤营养丰富，适合秋冬季节饮用，有暖身补气的功效。

三、猴头菇烧肉

材料：猴头菇1个、五花肉300克、葱姜、酱油、糖、料酒、八角。

做法：

1. 猴头菇泡发后切片，五花肉切块焯水。

2. 锅中放油，将五花肉煎至微黄，加入葱姜、八角炒香。

3. 倒入适量酱油、料酒和糖，再加入猴头菇翻炒。

4. 加水没过食材，大火煮开后转小火炖30分钟。

5. 收汁后出锅，撒点葱花即可。

小贴士：猴头菇吸饱了肉香，入口软糯，是素食者与肉食爱好者的完美结合。

四、猴头菇炒蛋

材料：猴头菇1个、鸡蛋3个、盐、食用油。

做法：

1. 猴头菇泡发后切丁，鸡蛋打散备用。

2. 热锅倒油，先将猴头菇炒熟。

3. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。

4. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：这是一道快手菜，营养又美味，尤其适合早餐或便当搭配。

结语

猴头菇怎么做好吃？其实只要掌握好火候和调味，就能轻松做出令人惊艳的美味。无论是清炒、炖汤还是搭配肉类，都能让这道山珍焕发出独特的风味。喜欢的朋友不妨尝试一下，说不定你就是下一个“猴头菇美食达人”！

如果你还有更多关于猴头菇的做法想了解，欢迎留言交流哦！