在日常生活中，很多人对炼乳并不陌生，它常用于制作甜点、咖啡或直接食用。但你是否知道，其实自己在家也能轻松做出美味的炼乳？而且方法非常简单，不需要复杂的工具和长时间的等待。今天就来分享一个最简单的自制炼乳做法，让你轻松掌握这道小技巧。

首先，我们需要准备的材料非常基础：全脂牛奶、白砂糖、少许盐（可选）。如果你喜欢更浓郁的口感，可以选择使用奶粉代替部分牛奶，这样成品会更加浓稠。

步骤如下：

1. 准备原料

将500毫升全脂牛奶倒入锅中，加入100克白砂糖（根据个人口味可以适当增减），再加一小撮盐（有助于提升风味）。

2. 小火慢煮

开小火慢慢加热，不断搅拌，防止粘底。随着温度升高，牛奶会逐渐变稠，颜色也会由白转为淡黄色。

3. 观察状态

当牛奶变得浓稠、拉丝状时，就可以关火了。这个过程大约需要15-20分钟，具体时间视火力而定。

4. 冷却保存

等炼乳稍微冷却后，装入干净的玻璃罐中，密封冷藏保存，保质期一般为1-2周。

需要注意的是，自制炼乳不含防腐剂，因此建议尽快食用，避免变质。如果你想要更长的保存时间，可以考虑加入少量柠檬汁或使用真空密封法。

这种方法不仅操作简单，而且成本低、味道纯正，非常适合家庭制作。无论是搭配面包、酸奶，还是用来做蛋糕、布丁，都能带来不一样的美味体验。

总之，自制炼乳并不难，只要掌握好火候和比例，就能轻松做出香浓可口的炼乳。不妨试试看，说不定你会爱上这种自己动手的乐趣！