“寒夜客来茶当酒”出自宋代诗人杜耒的《寒夜》，原诗为：
> 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
> 轻烟散入诸侯府，尽日寻春不见春。
这首诗以简练的语言描绘了一个冬夜待客的温馨场景，同时也隐含着对人生境遇的感慨与思索。
在寒冷的夜晚，有客人来访，主人没有准备美酒，却用茶代替了酒，体现出一种朴素而真挚的情谊。接着，“竹炉汤沸火初红”描写的是煮茶时的情景，竹制的炉子中炭火正旺，水开始沸腾，气氛温暖而宁静。这种画面感极强的描写，让人仿佛置身其中，感受到那一份静谧与安详。
后两句“轻烟散入诸侯府，尽日寻春不见春”，则带有更深的哲理意味。前一句似乎是在说，那袅袅升起的轻烟飘进了权贵之家，暗示着世事无常、命运多舛；后一句则表达了一种无奈与失落——整日寻找春天，却始终未能见到春天的踪影，暗喻理想难以实现、希望渺茫。
整首诗语言朴实，意境深远，既有生活气息，又富有哲思。它不仅展现了古人待客之道中的真诚与质朴，也反映了他们在困顿之中仍能保持淡然心境的人生态度。
“寒夜客来茶当酒”这句话如今也被广泛引用，常用来形容在困难或清贫之时，依然能够以简单的方式待人接物，体现出一种豁达与从容。它不仅仅是一句诗，更是一种生活态度的体现。
