在韩国家庭餐桌上，海带豆芽汤是一道非常常见的传统汤品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，尤其适合老人和小孩食用。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味又健康的韩国海带豆芽汤。

所需食材：

- 干海带：50克

- 黄豆芽：200克

- 大蒜：3瓣

- 鸡蛋：1个

- 芝麻油：适量

- 盐：适量

- 清水：1000毫升

制作步骤：

1. 准备食材

将干海带用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中约30分钟，使其充分吸收水分并变软。泡发后切成长条状备用。黄豆芽清洗干净，去掉根部，大蒜切末备用。

2. 煮制海带汤底

在锅中加入1000毫升清水，放入泡发好的海带，开火煮沸。待水沸腾后转小火继续炖煮10分钟左右，让海带的味道充分融入汤中。这时的汤底会呈现出淡淡的绿色，散发出独特的海味香气。

3. 加入豆芽

将洗净的黄豆芽倒入锅中，与海带一起煮约5分钟。豆芽经过高温煮制后会变得软嫩，同时吸收了海带汤的鲜味，变得更加美味。

4. 调味与装饰

根据个人口味加入适量盐进行调味。接着撒上切好的蒜末，再淋上几滴芝麻油增加香气。最后打入一个鸡蛋，轻轻搅拌使蛋液散开成蛋花状即可关火。

5. 盛盘享用

将做好的海带豆芽汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或芝麻作为点缀。这样一道色香味俱佳的韩国海带豆芽汤就完成了！

小贴士：

- 海带含有丰富的碘元素，但不宜过量食用，以免影响甲状腺功能。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮汤时加入一小块猪骨或者鸡骨架，提升汤的鲜味。

- 豆芽一定要彻底清洗干净，避免残留农药。

这道韩国海带豆芽汤简单易学，既保留了食材的原汁原味，又能为身体提供必要的营养。无论是作为日常饮食的一部分还是节日聚餐的一道菜肴，都非常合适。快来试试吧！