在日常生活中，使用高压锅烹饪鸡肉是一种既快捷又方便的方式。然而，对于初次尝试的人来说，掌握好时间和技巧是关键。那么，高压锅鸡肉一般需要压多久？又有哪些实用的小技巧呢？

首先，关于时间问题。一般来说，高压锅煮鸡肉的时间取决于鸡肉的种类和大小。如果是整鸡或者大块的鸡肉，通常需要15到20分钟；如果是切块的小鸡或者鸡腿、鸡翅等部位，大约需要8到12分钟即可。当然，这只是一个大致的参考时间，具体还需根据实际情况调整。比如，如果鸡肉较老或者较大块，可以适当延长一些时间。

其次，高压锅烹饪鸡肉还有一些小技巧可以帮助提升口感和营养保留：

1. 提前腌制：在放入高压锅之前，可以用盐、酱油、料酒等调料对鸡肉进行腌制，这样不仅能增加风味，还能让鸡肉更加入味。

2. 加水适量：高压锅内的水量要适中，一般以刚好没过鸡肉为宜。过多的水分会导致汤汁稀薄，而过少则可能烧干锅底。

3. 控制火候：开始时用大火将高压锅内的水烧开，待上汽后转中小火保持稳定状态。这样既能保证鸡肉熟透，又能避免因火力过大而导致鸡肉变柴。

4. 自然冷却：当鸡肉达到所需时间后，不要急于打开高压锅盖，可以让其自然冷却几分钟后再开盖。这样不仅安全，还能使鸡肉内部继续受热均匀，更加鲜嫩多汁。

通过以上方法，相信你可以轻松地利用高压锅制作出美味可口的鸡肉菜肴了。记住，实践是最好的老师，在不断摸索中找到最适合自己的做法才是最重要的！