牛排是一道经典的西式美食，而使用烤箱制作牛排不仅简单方便，还能让牛排更加鲜嫩多汁。今天就来分享一个简单易学的烤箱烤牛排做法，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。

准备材料：

- 牛排（根据人数选择适量）

- 盐

- 黑胡椒

- 橄榄油或黄油

- 大蒜（可选）

- 迷迭香或其他喜欢的香草（可选）

制作步骤：

1. 准备牛排

将牛排从冰箱取出，放置室温下约30分钟，这样可以让牛排受热更均匀。用厨房纸巾轻轻吸干牛排表面的水分，确保烤制时能形成漂亮的焦糖化外皮。

2. 调味

在牛排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒，可以根据个人口味调整用量。如果喜欢更丰富的味道，可以加入一些切碎的大蒜或者迷迭香等香草。

3. 预热烤箱

将烤箱预热至200°C（约400°F）。同时，在烤盘上铺一层锡纸或烘焙纸，方便清洁。

4. 煎制牛排

在平底锅中倒入少量橄榄油或融化黄油，加热至微微冒烟后放入牛排。每面煎制约1-2分钟，直到表面呈现金黄色并形成漂亮的焦糖化外壳。这一步是为了锁住牛排内部的肉汁。

5. 烤制牛排

将煎好的牛排转移到预热的烤箱中，根据不同厚度和喜好调整烤制时间。一般来说，中等熟度的牛排大约需要烤6-8分钟。建议每隔几分钟检查一次，避免过度烤制导致肉质变老。

6. 静置休息

烤好后将牛排从烤箱取出，放在砧板上静置5分钟左右。这一步非常重要，可以让牛排内部的汁液重新分布，吃起来更加鲜嫩多汁。

7. 装盘享用

最后，将牛排切成适当大小，摆盘装饰即可。可以搭配自己喜欢的蔬菜沙拉或土豆泥一起食用，增加口感层次。

小贴士：

- 选择优质的牛排是成功的关键，尽量挑选带有一定脂肪纹理的部位，比如西冷或菲力。

- 如果没有烤箱，也可以通过延长煎制时间来完成最后的熟化过程。

- 根据个人口味，还可以在烤制前刷上一层蜂蜜芥末酱或者其他调料，增添风味。

按照以上步骤操作，相信你很快就能做出一道色香味俱佳的烤箱烤牛排！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！