在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的甜酒汤圆不仅能驱散寒意，还能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的传统小吃——甜酒与米酒的汤圆。

所需材料：

- 米酒（醪糟）200克

- 糯米粉200克

- 清水适量

- 白糖或红糖根据个人口味添加

- 干桂花或者枸杞少许（可选）

步骤：

1. 准备工作：首先将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成松散的小颗粒状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约15分钟。

2. 制作汤圆：将醒好的糯米面团分成小剂子，每个大约乒乓球大小即可。双手轻轻搓圆后稍微压扁一些，这样煮的时候不容易裂开。如果喜欢创意一点的话，还可以包入豆沙、芝麻等馅料。

3. 烹饪过程：锅内放入足够的清水烧开，然后下入做好的汤圆生胚。待水再次沸腾时，用勺子轻轻推动防止粘底。当汤圆浮起来并且表面变得透明光亮时，说明已经熟透了。

4. 调味享用：把煮好的汤圆捞出放到事先准备好的米酒液中，再依据个人喜好加入适量的白糖或红糖调味。最后撒上一点干桂花或者枸杞作为点缀，不仅颜色更加诱人，还增添了一份清香。

小贴士：

- 如果没有现成的米酒，也可以自己在家发酵制作。只需要准备好糯米和酒曲，按照一定的比例混合均匀后密封发酵几天即可。

- 汤圆的大小可以根据自己的喜好调整，但不宜过大以免影响口感。

- 在煮汤圆的过程中可以适当加点冷水，这样有助于避免汤圆破裂。

现在您已经掌握了甜酒与米酒的汤圆做法，不妨动手试试吧！无论是家庭聚会还是一个人独享，这道美食都能让您感受到浓浓的温暖与甜蜜。