在日常生活中，鸡肝和鸡胗是非常常见的食材，它们富含丰富的营养成分，是健康饮食的好选择。今天我们就来分享几种简单又美味的鸡肝鸡胗家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、酱香鸡肝

材料：

鸡肝300克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒各一勺，白糖半勺，盐少许，香油几滴。

步骤：

1. 鸡肝清洗干净后，用清水浸泡半小时去除血水。

2. 锅中加水烧开，放入鸡肝焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入鸡肝翻炒均匀。

4. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和少量清水，大火煮沸后转小火慢炖至汤汁浓稠。

5. 最后撒上盐调味，淋上香油即可出锅。

二、辣味鸡胗

材料：

鸡胗200克，青红椒各一个，干辣椒几个，花椒少许，葱姜蒜适量，豆瓣酱一勺，料酒、生抽、醋各一勺，糖半勺，盐少许。

步骤：

1. 鸡胗切片后用清水冲洗干净，用料酒腌制10分钟去腥。

2. 青红椒切块，干辣椒剪成段。

3. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入鸡胗快速翻炒，倒入生抽、醋、糖调味。

5. 最后加入青红椒块翻炒均匀，撒上盐即可出锅。

三、清蒸鸡肝鸡胗

材料：

鸡肝鸡胗各150克，葱姜适量，生抽、料酒各一勺，盐少许。

步骤：

1. 鸡肝鸡胗清洗干净后，用清水浸泡半小时去除血水。

2. 葱切段，姜切片，将鸡肝鸡胗放入盘中，加入葱姜、生抽、料酒和盐腌制15分钟。

3. 将腌好的鸡肝鸡胗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

以上就是三种不同风味的鸡肝鸡胗家常做法，无论是喜欢重口味还是清淡饮食的朋友都可以找到适合自己的菜肴。希望这些简单的食谱能为您的家庭聚餐增添一份美味与温馨。