【凉拌黄瓜圆白菜怎么做】凉拌黄瓜圆白菜是一道清爽可口、制作简单的凉菜，非常适合夏天食用。它不仅口感鲜脆，而且营养丰富，能够帮助清热解暑、促进消化。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选择新鲜脆嫩的 |
| 圆白菜 | 半颗 | 选择叶子紧实的 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1茶匙 | 增加酸爽口感 |
| 香油 | 1/2茶匙 | 增添香气 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味 |
| 辣椒油 | 少许 | 可选，根据口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净后切片或丝，圆白菜洗净后切丝。 |
| 2 | 将黄瓜和圆白菜放入大碗中，加入少许盐拌匀，腌制5分钟，挤出多余水分。 |
| 3 | 准备调料：将蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油混合成调味汁。 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入蔬菜中，充分拌匀。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。 |
三、注意事项
- 黄瓜和圆白菜不宜腌制过久，否则会失去脆感。
- 调料比例可根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加醋，喜欢辣可以加辣椒油。
- 如果想要更丰富的口感，可以加入少量花生碎或芝麻。
总结
凉拌黄瓜圆白菜是一道简单又美味的家常凉菜，适合在炎热的天气里食用。通过合理搭配食材和调味品，可以让这道菜既健康又开胃。只需几分钟的准备，就能享受清爽的口感，是夏季餐桌上的理想选择。
