【莲子银耳红枣汤的做法】莲子银耳红枣汤是一道营养丰富、滋补养生的传统甜汤，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道清甜，还能润肺养颜、安神助眠，是很多人日常保健的首选。下面将从材料准备、制作步骤和功效三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约20克） | 建议使用干银耳，泡发后体积会变大 |
| 莲子 | 15-20粒 | 可根据个人口味增减 |
| 红枣 | 6-8颗 | 去核，口感更佳 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤水要充足，避免煮干 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银耳提前泡发：将干银耳放入温水中浸泡4小时以上，直至软化，撕成小朵。 |
| 2 | 莲子去芯：莲子需去除中间的芯，以免过苦。可提前用热水焯一下，更容易去芯。 |
| 3 | 红枣处理：红枣洗净，去核备用。 |
| 4 | 煮制：将所有材料放入砂锅或电炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 5 | 加糖调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可食用。 |
三、功效与注意事项
功效：
- 润肺养颜：银耳富含胶质，有助于滋润皮肤，改善干燥。
- 安神助眠：莲子具有宁心安神的作用，适合失眠人群。
- 补气养血：红枣能补血养气，增强体质。
注意事项：
- 银耳不宜长时间高温熬煮，否则容易破坏其胶质。
- 糖分摄入过多者可减少冰糖用量或用蜂蜜代替。
- 脾胃虚寒者不宜多饮，以免引起腹泻。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗香甜润肺的莲子银耳红枣汤了。这道汤不仅美味，还非常适合作为家庭日常养生饮品，适合全家人一起享用。
