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猪肉梅干菜包子怎么做

2025-10-21 14:16:39

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2025-10-21 14:16:39

猪肉梅干菜包子怎么做】猪肉梅干菜包子是一道经典的中式家常美食,口感鲜香、味道浓郁,尤其适合喜欢咸香口味的朋友。制作这道包子的关键在于面团的发酵和馅料的调配。下面将从步骤总结和材料表格两个方面,详细讲解如何在家轻松做出美味的猪肉梅干菜包子。

一、制作步骤总结

1. 准备面团

将面粉、酵母、温水混合,揉成光滑的面团后进行发酵,直到体积膨胀至两倍大。

2. 处理梅干菜

将干梅干菜用清水浸泡软化,挤干水分,切碎备用。可加入少许食用油拌匀,增加香味。

3. 调制肉馅

猪肉末中加入姜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油等调料,搅拌均匀,腌制10分钟。

4. 混合馅料

将切好的梅干菜与肉馅混合,加入适量葱花、香油,搅拌均匀。

5. 包制包子

将发酵好的面团分成小剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,包入适量馅料,捏紧收口。

6. 蒸制包子

包好的包子放入蒸笼中,二次醒发10分钟后,开大火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再揭盖。

二、所需材料及用量(约12个包子)

材料 用量(克/毫升)
中筋面粉 300
酵母 3
温水 180
猪肉末 200
梅干菜 50
生姜 10
生抽 15
老抽 5
3
白糖 3
白胡椒粉 1
食用油 15
香油 5
葱花 10

通过以上步骤和材料搭配,你就可以在家轻松制作出香喷喷的猪肉梅干菜包子。这道包子不仅适合早餐,也可以作为午餐或晚餐的主食,搭配一碗热汤,非常美味。

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