【香掉牙的家常时蔬小炒面的做法】这道“香掉牙的家常时蔬小炒面”是一道简单又美味的家常菜，融合了新鲜的蔬菜与劲道的面条，香气扑鼻，口感丰富。下面将从材料准备、步骤说明和营养分析三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 面条（细面或普通面条） | 200克 | 提前煮熟备用 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丝 |
| 青椒 | 1个 | 切丝 |
| 西兰花 | 1小颗 | 拆成小朵 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丝 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 少许 | 切末（可选） |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将胡萝卜、青椒、西兰花等蔬菜洗净切好，大蒜和生姜切末备用。
2. 煮面：在锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水沥干备用。
3. 炒香调料：热锅冷油，加入蒜末和姜末爆香。
4. 炒蔬菜：加入胡萝卜丝、青椒丝和西兰花翻炒至断生。
5. 加入面条：将煮好的面条倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
6. 调味：加入酱油、盐、鸡精等调料，继续翻炒至味道均匀。
7. 出锅装盘：炒至面条微焦、香味四溢即可盛出食用。
三、营养分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 主要来自面条和油脂 |
| 碳水化合物 | 约20克 | 来自面条 |
| 蛋白质 | 约3克 | 来自蔬菜和少量蛋白质 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 来自蔬菜 |
| 维生素C | 约30毫克 | 来自青椒和西兰花 |
| 钙 | 约20毫克 | 来自蔬菜 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入鸡蛋、火腿等配料，增加口感层次。
- 若喜欢更香浓的味道，可在炒制过程中加入少许蚝油或豆瓣酱。
- 面条不宜煮得太软，保持一定的嚼劲更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道“香掉牙”的家常时蔬小炒面，既健康又美味，适合日常快速料理。
