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香煎水潺的家常做法

2025-10-19 04:02:22

问题描述:

香煎水潺的家常做法,时间紧迫,求直接说步骤!

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2025-10-19 04:02:22

香煎水潺的家常做法】水潺,又称“小银鱼”,是一种常见的海鱼,肉质细嫩、味道鲜美,非常适合煎制。香煎水潺不仅保留了鱼的原汁原味,还能让鱼皮变得酥脆,口感丰富,是许多家庭餐桌上的美味选择。下面是一份详细的家常做法总结,帮助您轻松掌握这道菜的制作技巧。

一、食材准备

食材名称 数量/规格
水潺 500克
生姜 1小块
大蒜 3瓣
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 水潺清洗干净,去头去内脏,用厨房纸吸干水分。
2 在鱼身上划几刀,方便入味。加入料酒、盐、白胡椒粉和少许生抽,腌制10分钟。
3 锅中倒入适量食用油,烧至七成热,放入姜片和蒜末爆香。
4 将腌好的水潺放入锅中,中小火煎至两面金黄,约每面3-4分钟。
5 煎好后,淋入适量生抽调味,翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 水潺不宜煎太久,否则容易变老。

- 煎之前一定要将鱼表面水分擦干,这样不容易溅油。

- 可根据个人口味加入葱花或辣椒增加风味。

通过以上步骤,您就可以在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的香煎水潺。无论是搭配米饭还是作为下酒菜,都十分合适。快试试吧!

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