【萝卜炒牛肉的做法】萝卜炒牛肉是一道家常又营养的菜肴，做法简单，口感鲜美。萝卜清脆爽口，牛肉嫩滑入味，两者搭配不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素。下面将为大家总结萝卜炒牛肉的基本做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 300克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 白萝卜去皮，切成薄片或丝状；大蒜切末，姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的牛肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入白萝卜片，继续翻炒2-3分钟。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒至萝卜变软，牛肉熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛里脊或牛腩，口感更嫩。
- 白萝卜可以提前焯水1分钟，去除辛辣味。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的萝卜炒牛肉。这道菜适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道下饭菜。快来试试吧！
