【芥末秋葵的家常做法】芥末秋葵是一道清爽开胃的小菜，尤其适合夏天食用。它结合了秋葵的黏液和芥末的辛辣，口感独特，营养丰富，具有润肠通便、增强免疫力等功效。下面将为大家详细介绍这道菜的家常做法。
一、
芥末秋葵的做法简单，主要原料是秋葵和芥末酱，辅以少量调料如盐、醋、糖等。制作时需先将秋葵洗净去蒂，焯水后过冷水保持翠绿，再搭配调好的芥末酱拌匀即可。此菜色泽鲜亮，口感滑嫩，适合搭配米饭或作为凉菜享用。做法步骤清晰，食材易得，非常适合家庭日常制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：秋葵300克、芥末酱2大勺、盐适量、白醋1小勺、糖少许、橄榄油1小勺 | 秋葵、芥末酱、盐、白醋、糖、橄榄油 |
| 2 | 将秋葵洗净，去掉根部，用厨房纸吸干水分 | —— |
| 3 | 锅中烧水，加入少许盐，放入秋葵焯水约1分钟，捞出迅速过冷水 | —— |
| 4 | 将焯好水的秋葵沥干水分，放入碗中 | —— |
| 5 | 调制酱汁：在碗中加入芥末酱、白醋、糖、盐和橄榄油，搅拌均匀 | —— |
| 6 | 将调好的酱汁倒入秋葵中，轻轻拌匀 | —— |
| 7 | 放入冰箱冷藏10分钟后食用，口感更佳 | —— |
三、小贴士
- 秋葵焯水时加点盐可以保持颜色鲜亮。
- 芥末酱可根据个人口味选择浓淡。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适量增加白醋用量。
- 秋葵焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的芥末秋葵了。尝试一下吧！
