【简易版红烧鸡中翅的做法】红烧鸡中翅是一道广受欢迎的家常菜，味道鲜美、口感丰富，适合搭配米饭食用。对于时间有限的上班族或厨房新手来说，选择“简易版”做法是明智之选。以下是对这道菜的总结与详细步骤说明。
一、
红烧鸡中翅的关键在于调味和火候控制。简易版做法减少了复杂的步骤，保留了传统红烧的风味，同时更加省时省力。主要材料包括鸡中翅、酱油、糖、料酒等，通过煎制、炖煮的方式完成。整个过程大约需要30分钟，非常适合日常快速烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡中翅500g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、姜片3片、葱段少许、清水适量 |
| 2 | 处理鸡翅 | 鸡中翅洗净，用刀在表面划几刀，便于入味 |
| 3 | 煎制鸡翅 | 热锅冷油，放入鸡翅煎至两面金黄（约3-5分钟） |
| 4 | 加入调料 | 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀 |
| 5 | 加水炖煮 | 加入适量清水，水量以没过鸡翅为宜，大火烧开后转小火慢炖10分钟 |
| 6 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡翅煎制时不要频繁翻动，以免破坏表皮。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加酱油和糖的用量。
- 可根据个人口味加入八角、香叶等香料，提升风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又下饭的红烧鸡中翅。无论是家庭聚餐还是单独享用，都是一道非常实用的菜肴。
