在炎炎夏日，一碗清凉爽口的仙草冻总是能让人倍感惬意。而想要在家轻松享受到这道美味，学会自制仙草粉就显得尤为重要了。今天就来教大家如何亲手制作仙草粉，并详细讲解其制作方法。

准备材料

首先，我们需要准备一些基础材料。主要包括仙草籽（也叫凉粉草）、纯净水以及少量的食用碱或石灰水。仙草籽是制作仙草粉的主要原料，它富含胶质，经过加工后能够形成滑嫩的口感。

制作步骤

1. 浸泡仙草籽

将适量的仙草籽放入干净的容器中，加入清水进行充分浸泡。这个过程一般需要4-6小时，目的是让仙草籽吸水膨胀，释放出更多的胶质。

2. 过滤杂质

浸泡完成后，将仙草籽连同水分一起倒入纱布袋内，用手轻轻挤压，使汁液流出。同时可以用滤网进一步过滤掉较大的颗粒和杂质，确保后续成品更加细腻。

3. 调配溶液

在过滤后的仙草汁中加入适量的食用碱或石灰水，搅拌均匀。这里需要注意的是，碱的比例要控制得当，过多会影响口感，过少则无法凝固。

4. 加热煮沸

将调制好的仙草汁倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾。期间需不断搅拌以防粘底，待液体完全透明且质地浓稠时即可关火。

5. 冷却成型

把煮好的仙草液倒入模具或盘子中，放置于阴凉处自然冷却。大约2-3小时后，仙草粉便会凝固成形，此时就可以切块享用啦！

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口味，可以在最后一步加入蜂蜜、糖浆或者水果丁等配料。

- 保存时建议密封冷藏，这样可以延长保鲜时间。

通过以上简单的几步操作，您就能轻松在家制作出口感Q弹、清凉解暑的仙草粉啦！无论是作为日常甜品还是夏日消暑佳品，都是非常不错的选择哦。快动手试试吧，给自己和家人带来一份健康又美味的惊喜！