说起传统中式点心，枣泥糕绝对算得上是经典之作。它不仅有着悠久的历史，还承载着许多人的童年记忆。软糯香甜的口感，搭配浓郁的红枣香气，让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道美味的枣泥糕。

所需材料：

- 红枣：300克（挑选肉厚核小的品种）

- 糯米粉：200克

- 白砂糖：150克（根据个人口味调整）

- 清水：适量

- 植物油：少许（用于涂抹模具）

制作步骤：

第一步：准备枣泥

1. 将红枣清洗干净后放入锅中，加入足够的清水煮至软烂。

2. 煮好的红枣捞出，去皮去核，将果肉捣成细腻的枣泥状。

3. 如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机进一步打碎。

第二步：调制面糊

1. 在一个大碗中倒入糯米粉，慢慢加入温水并搅拌均匀，直至形成无颗粒的稀糊状。

2. 加入白砂糖，继续搅拌直至完全溶解。

第三步：混合与蒸制

1. 将做好的枣泥分次加入糯米粉糊中，边加边搅拌，确保两者充分融合。

2. 准备一个方形或圆形的模具，在内壁刷上一层薄薄的植物油以防粘连。

3. 把混合好的枣泥糯米糊倒入模具中，轻轻震几下排出气泡。

4. 放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。

5. 蒸好后取出稍微冷却，然后倒扣脱模即可。

第四步：切块享用

1. 待枣泥糕完全冷却后，切成大小均匀的小块。

2. 这样一盘香甜可口的枣泥糕就完成啦！

小贴士：

- 枣泥的细腻程度直接影响成品的口感，因此在处理红枣时尽量做到细致。

- 蒸制过程中要保持中火，避免火力过大导致糕体开裂。

- 如果想要增加风味，还可以在最后撒上一些芝麻或者椰丝装饰。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道正宗又美味的枣泥糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是绝佳的选择。快动手试试吧！