芋头是一种非常营养丰富的食材，不仅富含膳食纤维，还能帮助消化，增强免疫力。而且芋头的口感软糯香甜，无论是蒸煮还是炖汤都非常美味。不过，很多人在制作芋头时可能会遇到一些小问题，比如去皮时手痒或者烹饪后不够入味。今天就来分享几个简单又实用的小技巧，让你轻松做出美味的芋头。

一、挑选新鲜的芋头

首先，在购买芋头的时候要注意挑选表皮光滑、没有斑点的新鲜芋头。这样的芋头口感更好，也更健康。如果芋头表面有裂纹或者发霉的情况，尽量不要购买。

二、去皮小技巧

芋头皮中含有草酸钙结晶，容易引起皮肤过敏，导致瘙痒。因此，在去皮时可以戴上一次性手套，避免直接接触皮肤。另外，也可以将芋头放在流动的水下削皮，这样既能防止草酸钙结晶飞溅到手上，又能保持工作台的清洁。

三、蒸芋头的方法

蒸芋头是最简单也是最能保留其原汁原味的做法之一。将去好皮的芋头切成大小均匀的小块，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸好的芋头可以直接食用，也可以蘸上一点蜂蜜或者炼乳增加风味。

四、炖汤的好搭档

芋头还可以用来炖汤，与排骨、鸡肉等肉类搭配都能熬出浓郁的汤底。先将肉类焯水去腥，然后加入切块的芋头一起炖煮。根据个人口味可以适当添加姜片、枸杞等配料，既营养又美味。

五、创新做法——芋泥糕

如果你喜欢尝试新花样，不妨试试做一道芋泥糕。首先将蒸熟的芋头捣成泥状，加入适量的糖和牛奶搅拌均匀，然后倒入模具中压实。放入冰箱冷藏几小时后取出切块即可享用。这道甜品不仅颜值高，还特别适合下午茶时间品尝。

通过以上这些方法，相信你已经掌握了如何让芋头变得既好吃又简单的秘诀了。快动手试试吧！记得分享你的成果给家人朋友哦~