今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——百合素炒年糕。这道菜色彩清新，口感丰富，非常适合日常家庭餐桌。接下来就让我们一起看看具体的做法吧！

准备食材：

- 干百合：30克

- 年糕：250克

- 青椒：半个

- 红椒：半个

- 胡萝卜：半根

- 大蒜：2瓣

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 白糖：少许

- 植物油：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

首先将干百合提前用清水浸泡约2小时，泡发后清洗干净备用。青椒、红椒和胡萝卜分别切成细条状，大蒜切片备用。

第二步：处理年糕

将年糕从包装中取出，如果年糕较硬，可以先用热水稍微焯一下，使其变软，便于后续烹饪。

第三步：炒制配料

锅中倒入适量植物油，烧热后加入大蒜片爆香。接着放入青椒、红椒以及胡萝卜翻炒均匀，炒至蔬菜略微断生即可。

第四步：加入百合和年糕

将泡发好的百合倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒几下。随后加入焯过水的年糕，继续翻炒均匀。

第五步：调味收汁

向锅中加入一勺生抽、少许白糖以及适量盐进行调味。根据个人口味调整咸淡，翻炒均匀直至年糕充分吸收调料的味道，并呈现出诱人的光泽。

第六步：出锅装盘

最后检查一下味道是否合适，确认无误后即可关火，将百合素炒年糕盛入盘中，一道色香味俱佳的家常美食就完成啦！

小贴士：

1. 如果喜欢更浓郁的风味，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻提香。

2. 年糕本身已经带有一定的甜味，因此在调味时要注意控制糖分用量。

3. 百合具有清心润肺的功效，搭配年糕既健康又营养均衡。

这道百合素炒年糕不仅做法简单快捷，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日作为晚餐享用。快动手试试吧！