今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——百合素炒年糕。这道菜色彩清新,口感丰富,非常适合日常家庭餐桌。接下来就让我们一起看看具体的做法吧!
准备食材:
- 干百合:30克
- 年糕:250克
- 青椒:半个
- 红椒:半个
- 胡萝卜:半根
- 大蒜:2瓣
- 盐:适量
- 生抽:1勺
- 白糖:少许
- 植物油:适量
制作步骤:
第一步:准备食材
首先将干百合提前用清水浸泡约2小时,泡发后清洗干净备用。青椒、红椒和胡萝卜分别切成细条状,大蒜切片备用。
第二步:处理年糕
将年糕从包装中取出,如果年糕较硬,可以先用热水稍微焯一下,使其变软,便于后续烹饪。
第三步:炒制配料
锅中倒入适量植物油,烧热后加入大蒜片爆香。接着放入青椒、红椒以及胡萝卜翻炒均匀,炒至蔬菜略微断生即可。
第四步:加入百合和年糕
将泡发好的百合倒入锅中,与蔬菜一起快速翻炒几下。随后加入焯过水的年糕,继续翻炒均匀。
第五步:调味收汁
向锅中加入一勺生抽、少许白糖以及适量盐进行调味。根据个人口味调整咸淡,翻炒均匀直至年糕充分吸收调料的味道,并呈现出诱人的光泽。
第六步:出锅装盘
最后检查一下味道是否合适,确认无误后即可关火,将百合素炒年糕盛入盘中,一道色香味俱佳的家常美食就完成啦!
小贴士:
1. 如果喜欢更浓郁的风味,可以在最后撒上一些葱花或者芝麻提香。
2. 年糕本身已经带有一定的甜味,因此在调味时要注意控制糖分用量。
3. 百合具有清心润肺的功效,搭配年糕既健康又营养均衡。
这道百合素炒年糕不仅做法简单快捷,而且营养丰富,特别适合忙碌的工作日作为晚餐享用。快动手试试吧!