想要做出美味的烤鸡，其实并不难。只要掌握了一些小技巧和步骤，你也可以轻松在家制作出香气四溢、外酥里嫩的烤鸡。下面，就让我们一起来看看具体的做法吧。

准备工作

首先，你需要准备一只新鲜的整鸡，以及一些基本的调料。调料可以根据个人口味进行调整，但通常包括盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁等。此外，还可以准备一些香草如迷迭香或百里香来增加风味。

清洗与腌制

将鸡彻底清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。然后在鸡皮与鸡肉之间塞入几片柠檬片和少量香草，这样可以提升鸡肉的香味。接下来，在鸡的内外均匀涂抹上盐、黑胡椒和其他喜欢的调味料，确保每一部分都能充分吸收味道。最后，将鸡放入冰箱中腌制至少2小时，最好能腌制过夜，这样更入味。

烤制过程

预热烤箱至200摄氏度。将腌好的鸡放在烤盘上，并刷上一层橄榄油以防粘连并保持鸡皮的金黄酥脆。如果喜欢，可以在烤盘底部加入一些蔬菜块，比如胡萝卜、洋葱、土豆等，既能吸收鸡肉滴下的油脂，又能作为配菜享用。

将鸡放入预热好的烤箱中层，烤制约45分钟到1小时左右，期间可以每隔一段时间拿出来刷一次剩余的腌料汁，以保持鸡肉湿润且更加鲜美。当鸡皮呈现金黄色并且鸡肉完全熟透时即可取出。

完成与享用

从烤箱中取出烤鸡后，让它稍微冷却几分钟再切开食用。这样不仅方便操作，也能让肉质更加紧实多汁。搭配上之前烤制的蔬菜一起摆盘，一道色香味俱佳的家庭版烤鸡就完成了！

通过以上简单的几步，你就能在家里享受到美味可口的烤鸡了。无论是周末的家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为餐桌上的亮点。快试试吧！