在忙碌的生活中，偶尔为自己或家人做一顿温馨的饭菜，是一种难得的享受。今天给大家分享一道既营养又美味的家常菜——鸡汤豆腐串。这道菜不仅做法简单，而且口感鲜香，非常适合家庭制作。

一、食材准备

要做出一碗好吃的鸡汤豆腐串，首先需要准备好以下食材：

- 嫩豆腐 1块（约300克）

- 鸡腿肉 或 鸡胸肉 200克

- 香菇 5朵（可选）

- 胡萝卜 半根

- 葱花 少许

- 姜片 几片

- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉 各适量

- 清水或高汤 适量

> 提示：如果你家里有现成的鸡汤，也可以直接用，味道会更浓郁。

二、制作步骤

1. 豆腐处理

将豆腐切成大小适中的小块，放入碗中备用。如果喜欢口感更紧实一些，可以先用厨房纸吸干表面水分，或者稍微煎一下。

2. 肉类处理

将鸡肉切成小丁，加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟左右，这样可以让肉质更嫩滑。

3. 配菜准备

香菇切片，胡萝卜切丝，姜切片备用。

4. 煮汤底

锅中加入适量清水或鸡汤，放入姜片，大火煮开后转小火。

5. 煮豆腐串

将豆腐块、鸡肉丁、香菇片和胡萝卜丝依次放入锅中，轻轻搅拌，让食材充分受热。

6. 调味收汁

待汤水再次沸腾后，加入适量盐、生抽调味，根据个人口味调整。如果喜欢更浓稠一点的汤，可以用少量水调淀粉勾芡。

7. 撒上葱花

最后撒上少许葱花，关火即可出锅。

三、小贴士

- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可以用老豆腐，口感略有不同。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些粉丝或木耳。

- 汤底建议用鸡汤或猪骨汤，味道更香浓。

四、总结

鸡汤豆腐串是一道非常适合秋冬季节食用的家常菜，营养丰富，味道鲜美，做法也十分简单。无论是作为正餐的一道主菜，还是搭配米饭、面条都非常合适。自己动手做，既健康又暖心，快去试试吧！

希望你喜欢这道鸡汤豆腐串的做法，如果你也有自己的独家配方，欢迎留言分享哦！