红烧猪肘子的做法 这才是红烧猪肘子最简单的做法
红烧猪肘子是一道经典的家常菜，肉质软糯、味道浓郁，深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是节日宴席，这道菜都能成为餐桌上的焦点。今天，就为大家分享一个简单易学的红烧猪肘子做法，让您轻松做出美味佳肴。
首先，准备食材。你需要一块新鲜的猪肘子、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖和清水。这些材料都比较常见，相信每家厨房都能找到。
接下来是处理猪肘子的步骤。将猪肘子清洗干净后，用开水焯水去腥。记得加入一些姜片和料酒，这样能更好地去除异味。焯好水后，将猪肘子捞出备用。
接着开始制作酱汁。在锅中倒入适量的油，加入白糖，小火慢慢熬化成糖色。当糖色呈现漂亮的琥珀色时，就可以加入切好的姜片和大葱段，翻炒出香味。然后加入适量的老抽和生抽，调制成浓郁的酱汁。
把焯过水的猪肘子放入锅中，均匀地裹上酱汁。随后加入足够的清水，水量要没过猪肘子。大火煮开后转小火慢炖，大约需要一个小时左右，直到猪肘子变得软烂入味。
最后，根据个人口味调整咸淡，收汁即可出锅。一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧猪肘子就完成了！
这道菜不仅制作简单，而且味道醇厚，非常适合搭配米饭食用。希望这份简单的做法能让您在家也能轻松享受到美味的红烧猪肘子。
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