炎炎夏日，总想来点清凉解暑的小甜品。今天就教大家制作一款简单又美味的甜点——芒果班戟。这道甜点不仅颜值在线，口感更是细腻柔滑，让人一口接一口停不下来。

班戟（Pancake）源自西方的一种薄饼，而芒果班戟则是中西合璧的经典之作。它将Q弹的面皮与香甜的芒果完美结合，再搭配丝滑的奶油，每一口都充满了幸福感。

准备材料：

- 面粉 100克

- 牛奶 250毫升

- 鸡蛋 2个

- 白砂糖 30克

- 黄油 适量

- 芒果 1个

- 动物性淡奶油 150毫升

- 糖粉 少许

制作步骤：

第一步：制作面糊

将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖搅拌均匀，然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌直至完全融合。接着筛入面粉，用打蛋器搅打至无颗粒的顺滑面糊。最后加入一小块融化后的黄油，继续搅拌均匀。盖上保鲜膜静置30分钟，让面糊充分吸收水分。

第二步：煎制班戟皮

平底锅加热后，用小勺舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子使面糊均匀铺开成圆形。小火慢煎，待表面凝固且边缘微微翘起时即可翻面，稍微煎一下就可以出锅了。重复此步骤直到所有面糊用完。煎好的班戟皮可以叠起来放凉备用。

第三步：准备夹心

将新鲜芒果去皮切片备用。同时将淡奶油倒入容器中，加入适量糖粉，用电动打蛋器打发至出现纹路不易消失的状态。

第四步：组装芒果班戟

取一片班戟皮，铺上一层打发好的淡奶油，再摆上几片芒果。轻轻对折班戟皮，形成一个长方形或三角形的形状即可。如果喜欢的话，还可以撒上一点糖粉作为装饰。

小贴士：

1. 面糊要过筛：这样可以让班戟皮更加细腻。

2. 控制火候：煎班戟时一定要用小火，避免焦糊。

3. 奶油要冷藏：提前将淡奶油放入冰箱冷藏，有助于更好地打发。

这款芒果班戟不仅做法简单，而且可以根据个人喜好调整配料，比如换成草莓、蓝莓等水果，甚至添加一些坚果碎增加风味。无论是家庭聚会还是朋友下午茶时间，它都是绝佳的选择。

快动手试试吧！相信你也能做出一道令人惊艳的芒果班戟，在家就能享受到五星级酒店级别的美味甜点。