在日常生活中，白菜和豆腐是两种非常常见的食材。它们不仅价格实惠，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何用这两种简单的食材做出一道美味又健康的家常菜——白菜炖豆腐。
首先，我们需要准备以下材料：
- 大白菜：一颗（约500克）
- 北豆腐：一块（约300克）
- 姜片：几片
- 蒜瓣：几颗
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：一勺
- 清水：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将大白菜清洗干净后切成段，北豆腐切成块状备用。姜切片，蒜拍碎。
2. 炒制：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入白菜：接着放入切好的大白菜翻炒，直到白菜稍微变软。
4. 加入豆腐：随后加入切好的豆腐块，轻轻翻动，避免豆腐破碎。
5. 调味：向锅中加入一勺生抽，并根据个人口味加盐调味。
6. 炖煮：最后加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜，盖上锅盖小火慢炖大约10分钟，让白菜和豆腐充分吸收汤汁的味道。
7. 出锅：待汤汁略微收浓即可关火，盛出装盘享用。
这道白菜炖豆腐色泽诱人，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐或者日常饮食的菜品。它不仅操作简单，而且富含蛋白质和维生素，有助于增强免疫力，促进身体健康。希望大家都能尝试一下这道美味的家常菜！
